- All Posts
- أذواق
- التمر
- الثوم
- الحمضيات
- الخل الطبيعى
- الدولما
- الزيتون
- العسل
- ماء اللقاح
في قلب البصرة – بجوار مدرسة الزهور في أبي الخصيب – انطلقت قبل سنوات “أذواق”، شركة بسيطة بدأت بأحلام كبيرة، وتمكنت...
منذ آلاف السنين، والعسل يُستخدم ليس فقط كطعام، بل كدواء مبارك.قال الله تعالى في كتابه الكريم: “فيه شفاء للناس” —...
لا توجد شجرة حظيت بذكرٍ في الكتب السماوية كما حظيت شجرة الزيتون.في العراق، وإن لم تكن بيئة الزيتون هي الأصل،...
من بين كل خيرات الأرض، يظل التمر هو السيد، والنخلة هي أم الكرم.وفي العراق، لا يُذكر التمر إلا وتُفتح معه...
في الزجاجة الصغيرة التي يُحفظ فيها ماء اللقاح، تختبئ رائحة الربيع الأولى، وسر من أسرار الجدات.هو ماء مقطَّر من لقاح...
في حديقة البيت العراقي، غالبًا ما يكون هناك شجرة ليمون أو نارنج أو ترنج، لا تُسقى فقط بالماء، بل بالمحبة.الحمضيات...
في رائحة الثوم، شيء من القوة، وفي طعمه شيء من الجرأة، وفي فوائده… كل شيء.الثوم ليس مجرد نكهة في القدر،...
في العراق، لا تُطهى “الدولما” لمجرد أنها وجبة شهية، بل لأنها جزء من الهوية، ورمز من رموز البيت واللمة، والعراقة...
في المطبخ العراقي الأصيل، لا يُنظر إلى الغذاء كمجرد طعام، بل كوسيلة شفاء، وحفظٍ للصحة، وتمسك بالإرث الشعبي الذي تعاقبت...